カセットコンロを使って簡単にできちゃう白子の絶品ペペロンチーノです！
鱈の白子のペペロンチーノ
・鱈の白子 200g
・白ワイン 適量
・ガーリックオイル 適量
・塩 少々
・九条ネギ 適量
・アンチョビ 少々
・カッペリーニ 100g
・ボッタルガ 少々
【使用器具】
鱈の白子の筋をある程度取り除いて、白ワインでもみ洗いし30分漬けて臭みを消す。
水分を取った白子に軽く塩をし、ガーリックオイルをかけて金串にのせて焼く。
片面が焼けたらひっくり返してもう片面も焼く。
九条ネギを輪切りにし、ガーリックオイルをたっぷりとアンチョビを入れ火にかける。
茹で上がったパスタを加え和えてお皿に盛り、ガーリックオイルをかけて完成。
お好みでボッタルガを削りかけて下さい。
ガーリックオイルのレシピはこちらの記事を参考になさって下さい。
いかがでしたでしょうか？
ここまで見てくれた方はかなりのまーやマニア！
日々の晩ご飯のちょっとしたヒントになれば幸いです。
美味しい晩ご飯食べて下さいね(^^♪
