2021年8月30日3 分炭焼き麹豚のカルボナーラ炭火で焼いたお肉堪らないですよね、ロマンです。今回は備長炭でじっくり焼き上げた豚ロース肉のお料理2品のレシピをご紹介です。バーベキュー等の際の参考になれば幸いです。 絶対に真似出来ない究極 - 炭焼き麹豚のカルボナーラ 香味オイル ・ネギの青い部分 適量 ・フェンネル 適量...
2021年7月31日2 分自家製パンチェッタのパスタ~EDAMAMEソース~6ヵ月熟成した自家製パンチェッタ。今回はそのパンチェッタを使った夏らしい絶品パスタをご紹介します。是非試してみて下さいね(^^♪ 【10万人にありがとう】自家製パンチェッタ - もう限界かも 枝豆ソース ・塩茹でした枝豆(冷凍の枝豆はNG) 適量...
2021年7月26日4 分燻製イベリコ豚のサルシッチャ - とある料理人の晩御飯イベリコ豚ってみなさんご存じですか?ドングリを食べて育っためちゃめちゃ美味しい豚肉です(^^♪今回はそのイベリコ豚を使った絶品料理のレシピを公開いたします。 燻製イベリコ豚のサルシッチャ - とある料理人の晩御飯 茄子とアンチョビのトマトソース ・長茄子 2本 ・塩 少々...
2021年7月4日5 分鱧出汁で作る傑作パスタ3選6~7月になると鱧が出回り始めます!白身で淡白ですが、それでいて旨味があって美味しい鱧食べたいですよね!今回は鱧と旨みや甘みがたっぷりと詰まった鱧のお出汁を使った傑作パスタ3選のレシピを公開致します。悶絶する事間違いなしです! 鱧のお出汁は絶品!鱧出汁で作る傑作パスタ3選...