1月20日3 分ナポリの裏路地で顔中ピアスだらけのギャングに絡まれた話20年ほど前、まーやさんがまだ若かりし頃に初めてイタリアに行った時のお話です。 当時喫煙者だったまーやさんは赤ラークを吸っていました。 今は喫煙マナーは厳しいですが、当時は町中吸い殻だらけ。 駅のホームではみんなが線路に吸い殻を投げ捨てていました。...
1月17日3 分自家製サルシッチャとパスタ2品【お家で簡単】自家製サルシッチャの作り方【イタリアンソーセージ】 自家製サルシッチャ ・豚うで肉 700g ・イタリアンパセリ 適量 ・ローズマリー 適量 ・タイム 適量 ・オリーブオイル 少々 ・卵白 1個 ・パルミジャーノレッジャーノ 大さじ2 ・塩 適量...
1月12日2 分ふぐのリゾット世界一旨いお出汁で作る河豚のおじやとリゾット ブロード・ディ・フグ ・ふぐ 一尾分 ・昆布 10m角程 ・塩 適量 ・日本酒 少々 ふぐはぶつ切りにして塩を振ってもんで滑りを取る。 30分ほど置いておいて水洗いする。 鍋で水に3時間ほど漬けておいた昆布を超弱火にかけ40分ほ...