2021年7月31日2 分自家製パンチェッタのパスタ~EDAMAMEソース~6ヵ月熟成した自家製パンチェッタ。今回はそのパンチェッタを使った夏らしい絶品パスタをご紹介します。是非試してみて下さいね(^^♪ 【10万人にありがとう】自家製パンチェッタ - もう限界かも 枝豆ソース ・塩茹でした枝豆(冷凍の枝豆はNG) 適量...
2021年7月26日4 分燻製イベリコ豚のサルシッチャ - とある料理人の晩御飯イベリコ豚ってみなさんご存じですか?ドングリを食べて育っためちゃめちゃ美味しい豚肉です(^^♪今回はそのイベリコ豚を使った絶品料理のレシピを公開いたします。 燻製イベリコ豚のサルシッチャ - とある料理人の晩御飯 茄子とアンチョビのトマトソース ・長茄子 2本 ・塩 少々...
2021年7月19日3 分炙り鮪とネバネバ野菜の冷製パスタ暑い時期、冷たいパスタが美味しいですよね。でも冷製パスタってなぜか美味しく作れない…。そんな方に今回は冷製パスタの作り方徹底解説致します!是非チャレンジしてみて下さい。 酔っ払いが解説する - 冷製パスタの作り方 鰹と昆布のお出汁 ・水 500㏄ ・昆布 5g...
2021年7月4日5 分鱧出汁で作る傑作パスタ3選6~7月になると鱧が出回り始めます!白身で淡白ですが、それでいて旨味があって美味しい鱧食べたいですよね!今回は鱧と旨みや甘みがたっぷりと詰まった鱧のお出汁を使った傑作パスタ3選のレシピを公開致します。悶絶する事間違いなしです! 鱧のお出汁は絶品!鱧出汁で作る傑作パスタ3選...